经过专家多年的研究与探索，得出以下结论:食物保鲜受到冰箱温度、湿度、风向、生态、抗菌等多项生态指标的影响。随着技术的不断完善，冰箱制造商们也在冰箱的保鲜、抗菌、送风等技术上做足了文章。但是在冰箱保鲜仍有很多人们不曾注意但却十分重要的问题，是不是所有的食物都适合存放在同一个温区呢?

科学实验证明:传统冰箱保鲜温度控制范围大，不能兼顾不同食物对温度的适应性，不能保证所有的食品都处于最佳的保鲜状态。例如，苹果的最适贮藏温度为o一1 0C.而黄瓜为7一8℃，如果将这两种食物放在一起储存，必将顾此失彼。

日前，海尔、西门子等冰箱制造商都推出了多温区的保鲜冰箱，都是针对食物分区保鲜的问题而开发的冰温室对绿叶蔬菜中叶绿素的保持率显著高于冷藏室.很好地保持了此类果蔬中叶绿素的含量，避免绿叶蔬菜的黄化。水果是人体获得维生素C的重要来源，水果经过巧天的冰温室贮藏，维生素C的保持率比冷藏室高5一31%。而肉类和奶类的保鲜期，冰温室要比冷藏室延长1一3天